Il dietista, è l’operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione.

Egli:

• raccoglie informazioni relative all’attuale stato di nutrizione attraverso il rilevamento di misure antropometriche del soggetto;
• effettua una attenta indagine alimentare e rispetta le esigenze del paziente compatibilmente a suoi fabbisogni calorici, intervenendo nelle scorrette abitudini alimentari che causano lo stato di mal nutrizione;
• elabora schemi dietetici personalizzati per l’adulto, l’anziano e il bambino nel pieno rispetto delle linee guida per una sana alimentazione, per il raggiungimento di un migliore stato di salute, anche in presenza di patologie specifiche, in stretta collaborazione e controllo del medico curante.